與新鮮蔬菜相比,脫水的蔬菜干在脫去大部分水分,會(huì)使膳食纖維、礦物質(zhì)、一些不怕熱的抗氧化物及維生素等成分得以濃縮保留。而且蔬菜干糖分不大,無(wú)需擔(dān)心糖分的問題。所以,想換一種口味吃蔬菜,蔬菜干是個(gè)不錯(cuò)的選擇。一些挑食的孩子平時(shí)不愛吃蔬菜,對(duì)香脆的蔬菜干情有獨(dú)鐘。
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